İbn-i Sina, hafızayı güçlü tutmak için zerdeçal, hardal ve zencefil önerisinde bulunuyor. Ama sadece hafıza değil, bağışıklık sistemi için de önemli baharatlar. Kış mevsimine girerken çevremizde öksüren, hastalıkla boğuşan insanların sayısı artıyor. Hatta onlardan biri belki de biziz. O zaman şifalı öğünlere geçmenin tam zamanı.
Bunun baş örneği de kesinlikle çorbalar. Kış günlerinin vazgeçilmezi. Tavuk suyu, kemik suyu, mercimek, tarhana favori olsa da kışa uygun sebzelere öncelik vermek en iyisi. Sosyal medya sayesinde internet aramasına bile gerek duymadan her an binlerce tarif önümüze düşüyor. Soğuk kışın arifesinde hastalıklar ortaya çıkarken günlük çorba dozunu eksik etmemek gerekiyor. Bunun için özellikle kış sebzeli çorbalar önemli. Kereviz, pırasa, patates, havuç, brokoli, karnabahardan yapılan çorbalara zencefil, zerdeçal ve sarımsak ile baharat takviyesi bağışıklık için olmazsa olmaz. Yani önce kereviz sonra zencefil, önce brokoli sonra sarımsak…
Yani artık hamur işini, börekleri, kekleri bir tarafa bırakmak gerekiyor. Kış mevsimi vücut kendini korumak ve ısıtmak için enerjiyi daha az harcadığından, hareket de azaldığından kilo almak çok kolay. Bunu önlemenin yolu da sağlıklı beslenme. Sağlıklı beslenme ise sağlıklı sofralardan geçiyor.
Hemen Google’a “sütlü brokoli, kereviz, ıspanak…” diye yazıp çıkan tariflerden beğendiğinizi seçin. Portakallı ya da yeşil elmalı kereviz çorbasını ise mutlaka deneyin.
